Tarte aux poireaux végétarienne

Ingrédients / pour

6) personnes

  • 1 pâte brisée maison (la recette) ou non
  • 6 poireaux
  • 2 échalotes
  • 2 oeufs
  • 150 ml de lait
  • 90 grammes de crème fraîche
  • 100 grammes de gruyère
  • 30 grammes de beurre demi-sel
  • 1/2 cuillère à café de noix de muscade
  • Sel
  • Poivre

1)

Rincer les poireaux et les couper en rondelles. Hacher l’échalote.
Dans une poêle à feu moyen faire revenir le beurre. Faire revenir tout d’abord l’échalote pendant quelques minutes puis ajouter le poireaux.
Laisser revenir une bonne vingtaine de minutes.

2)

Préchauffer le four à 170°C.
Disposer la pâte brisée dans un plat allant au four. Piquer le fond de la tarte.
Dans la même poêle ajouter le lait, puis les oeufs et le gruyère. Mélanger le tout.

Pour finir

Saler, poivrer et ajouter la muscade.
Verser le tout sur la pâte.
Enfourner pendant 40 minutes.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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