Tarte aux pêches, noisettes et crème au mascarpone

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Ingrédients / pour

8) personnes

  • 1 pâte sablée
  • Pour la crème :
  • 250 g mascarpone
  • 120 g de sucre en poudre
  • 2 oeufs
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • Pour la garniture :
  • 6 à 8 pêches ou 1 grosse boîte de pêches au sirop
  • 100 g de noisettes
  • 3 cuillères à soupe de sucre en poudre
  • 4 cuillères à soupe de confiture d’abricots
  • 30 ml d’eau ou 30 ml de sirop des pêches

1)
Préchauffer le four à 190°C (thermostat 6/7). Garnir le moule de la pâte sablée. La recouvrir de papier aluminium et la faire cuire à blanc 10 minutes sur thermostat 7. Oter le papier alu et refaire cuire 3 minutes.

2)
Préparer la crème :
Mélanger tous les ingrédients jusqu’à l’obtention d’une crème lisse. L’étaler sur le fond de tarte. Egoutter ou laver les pêches et les couper en tranches sans les peler.
Hacher grossièrement les noisettes et en parsemer la tarte.

Pour finir
Préparer le sirop :
Faire chauffer la confiture, le sirop ou l’eau et le sucre pour obtenir un sirop. Laisser un peu refroidir et en badigeonner la tarte.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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