Tarte aux fraises inratable

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Ingrédients / pour

6) personnes

  • 1 pâte sablée
  • 500 g de fraises
  • 1/2 l de lait
  • 100 g de sucre en poudre
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 20 g de farine
  • 25 g de Maïzena
  • 3 jaunes d’oeufs

1)
Faire cuire la pâte sablée recouvert de papier sulfurisé et de haricot sec pendant 20 minutes environ. Faire une crème pâtissière. Dans un saladier travailler les jaunes d’oeufs avec le sucre. Quand le mélange blanchit, ajouter peu à peu la farine et la Maïzena. Faire bouillir le lait avec l’extrait de vanille. Verser le lait sur les oeufs en fouettant. Remettre le tout à feu doux, en tournant au fouet. Au premier signe d’ébullition, retirer du feu et continuer à remuer la crème 2 ou 3 minutes.

2)
Etaler la crème sur le fond de tarte. Garnir des fraises lavées et équeutées.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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