Tarte au chocolat sur compotée de banane citronnée

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Ingrédients / pour

6) personnes

  • 4 bananes,
  • Le jus d’un citron
  • 1 petit verre d’eau
  • 1 fond de tarte (maison ou non) type brisée
  • 1 œuf
  • 3 verres de lait
  • 100 g de chocolat de cuisson
  • 1 filet de crème liquide

1)
Commencer par la purée de banane : mettez dans une casserole les bananes coupées en rondelles, le jus de citron et le petit verre d’eau. Faites cuire à feu doux en mélangeant bien. Compter 10 petites minutes (aux adeptes du micro-ondes, je signale qu’on peut faire la purée au micro-ondes sans mettre l’eau : +/- 3 minutes puissance maxi). Selon vos goûts, vous pouvez mixer la purée ou simplement la fouetter à la fourchette.

2)
Préparer votre fond de tarte : faites la pâte ou non, étalez-la dans le moule.

3)
Recouvrez le fond de tarte de purée de banane.

4)
Mettez le chocolat dans un gros bol, avec le filet de crème fraîche, au micro-ondes (2 minutes puissance 700W). Pour les anti micro-ondes, faites fondre le chocolat comme à votre habitude (casserole ou bain-marie). Mélangez énergiquement le chocolat et la crème au fouet manuel, puis ajoutez un verre de lait. Ajoutez l’œuf, fouettez avant de rallonger du reste de lait.

5)
Versez le plan chocolaté délicatement sur la tarte (pour ma part, je verse de façon indirecte : sur une spatule qui casse le filet de flan et qui ne creuse pas la compote).

Pour finir

Enfournez pour une bonne demi-heure (surveillez le flan de chocolat et la croûte : ils doivent prendre une belle coloration mais ne pas brûler).

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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