Tarte à la rhubarbe avec pâte brisée à l’avoine

Ingrédients / pour

6) personnes

  • 4 à 5 tiges jeunes de rhubarbe coupées
  • Pâte :
  • 100 g de beurre ramolli
  • 2,5 dl de farine de blé
  • 0,5 dl de flocons d’avoine
  • (1 cuillère à café de sucre vanillé)
  • 1/3 sachet de levure
  • 3/4 dl de crème liquide
  • 3 cuillères à soupe de sucre
  • Garniture :
  • 1 oeuf
  • 1 yaourt à la vanille ou nature (2 dl)
  • 2,5 cuillères à soupe de sucre

1)
Préparer la pâte brisée avec du beurre ramolli en ajoutant les autres ingrédients dans l’ordre. Réserver au refrigérateur pendant 20 minutes.

2)
Faire cuire les rhubarbes pelées et coupées en cubes dans de l’eau légèrement sucrée, avec une pincée de cannelle. Sortir avant qu’elles ne se ramollisent trop.

3)
Etaler la pâte dans un plat rond, verser dessus le mélange oeufs-sucre-yaourt et en dernier la rhubarbe. Parsemer d’un soupçon de cannelle.

Pour finir
Cuire à 175°C (thermostat 6) pendant environ 30 minutes et servir tiède avec de la glace vanille.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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