Spaghettis et sauce épicée aux clams et olives

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Ingrédients

  • 400 g de spaghettis
  • piment en poudre
  • 1 kg de clams
  • 60 g d’olives dénoyautées
  • huile d’olive
  • 3 gousses d’ail
  • 1 kg de tomates en boîte
  • origan frais
  • sel, poivre

Préparation

ÉTAPE 1Rincez soigneusement les clams dans un bol d’eau froide.

ÉTAPE 2Mettez-les dans une casserole d’eau et faites-les cuire à feu vif pendant 30 min jusqu’à ouverture.

ÉTAPE 3Pendant ce temps, épluchez les gousses d’ail, puis passez-les au presse-ail.

ÉTAPE 4Mettez 4 c. à soupe d’huile d’olive dans une poêle, et à feu moyen, faites-y revenir l’ail et 1 pincée de piment pendant 2 min.

ÉTAPE 5Ajoutez les tomates.

ÉTAPE 6Sur une planche de cuisine, détaillez les olives en quartiers.

ÉTAPE 7Lavez, essorez l’origan, puis hachez-le menu.

ÉTAPE 8Ajoutez les olives ainsi qu’1 c. à soupe d’origan frais à la poêlée.

ÉTAPE 9Mélangez, recouvrez la poêle puis laissez cuire la préparation pendant 10 min.

ÉTAPE 10Versez de l’eau dans un faitout, salez-la.

ÉTAPE 11A feu vif, portez l’eau à ébullition et faites-y cuire les spaghettis pendant 8 min.

ÉTAPE 12Egouttez-les et réservez une tasse d’eau de cuisson.

ÉTAPE 13Versez la tasse d’eau sur la sauce et jetez-y les clams.

ÉTAPE 14Remuez puis incorporez les pâtes.

ÉTAPE 15Mélangez et servez.

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