Soupe rouge

Soupe+rouge

Ingrédients / pour

8) personnes

  • 1 betterave
  • 2 branches de céleri
  • 1 botte de radis
  • 3 pommes de terre
  • 2 tomates
  • 1 litre de bouillon de volaille
  • Poivre
  • Beurre
  • Emmental râpé

1)
Éplucher et laver soigneusement les légumes.

2)
Les couper en morceaux grossiers.

3)
Couvrir à hauteur avec le bouillon (on peut très bien ne mettre que de l’eau et y ajouter 1 cube). Ajouter le poivre.

4)
Faire cuire jusqu’à ce que les légumes soit tendres.

5)
Prélever 1 bol de bouillon : le réserver. Mixer les légumes et ajouter le bouillon prélevé (jusqu’à obtention d’une bonne consistance).

Pour finir
Servir bien chaud avec une noix de beurre ou 1 cuillère à café de crème fraîche et un peu d’emmental.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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