Roulades de sole

Roulades+de+sole

Ingrédients

  • 8 filets de sole (frais ou surgelés)
  • 2 oranges
  • 2 oeufs durs
  • 80 g de mie de pain
  • 400 g de sauce tomate aux champignons
  • 5 cl de lait
  • 10 cl de bouillon
  • 1 c. à soupe de persil hache
  • sel, poivre de moulin

Préparation

ÉTAPE 1Préchauffez le four th.7 (210°C).

ÉTAPE 2Trempez la mie de pain dans le lait chaud puis essorez-la.

ÉTAPE 3Mélangez-la dans un bol avec les oeufs écalés et hachez, le zeste râpe de l’orange et le persil. Salez et poivrez.

ÉTAPE 4Aplatissez les filets de sole avec un rouleau à pâtisserie, Posez un peut de farce dessus, roulez-les et déposez-les dans un plat.

ÉTAPE 5Versez la sauce tomate mélangée au bouillon, puis enfournez pendant 10 à 15 minutes.

ÉTAPE 6Décorez le plat avec le zeste de la deuxiéme orange et servez.

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