Rôti de porc aux poireaux en cocotte

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Ingrédients

  • 1 rôti de porc dans l’échine
  • 1 kg de poireaux
  • 1 racine de gingembre
  • vinaigre de cidre
  • 2 oignons
  • huile
  • sel, poivre

Préparation

ÉTAPE 1Sur une planche de cuisine, détaillez le rôti en morceaux.

ÉTAPE 2Versez de l’huile dans une cocotte, puis posez-la sur un feu moyen.

ÉTAPE 3Laissez chauffer l’huile, puis déposez-y les morceaux de rôti.

ÉTAPE 4Laissez-les revenir.

ÉTAPE 5Epluchez les oignons, puis émincez-les.

ÉTAPE 6Incorporez-les au rôti.

ÉTAPE 7Ensuite, lavez les poireaux dans un bol d’eau puis épongez-les.

ÉTAPE 8Taillez-les en tronçons. Réservez.

ÉTAPE 9Epluchez la racine de gingembre, lavez-la puis faites-en de fins bâtonnets.

ÉTAPE 10Dès que le rôti et les oignons ont un peu cuit, ajoutez les poireaux, le gingembre et 1 c. à café de vinaigre.

ÉTAPE 11Salez et poivrez la préparation, remuez.

ÉTAPE 12Recouvrez la cocotte puis laissez cuire doucement son contenu pendant 1 h 15 min.

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