Riz sauté aux légumes, boeuf et épices

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Ingrédients

  • 500 g de riz à grains longs
  • 250 g de carottes
  • 250 g de bœuf
  • mélange d’épices
  • 3 oignons
  • 150 g d’huile
  • sel

Préparation

ÉTAPE 1Sur une planche de cuisine, découpez la viande de boeuf en morceaux de 1, 5 cm d’épaisseur.

ÉTAPE 2Pelez, rincez et découpez les carottes en juliennes.

ÉTAPE 3Épluchez les oignons, puis détaillez-les en rondelles.

ÉTAPE 4Sans une grande cocotte sur feu moyen, versez l’huile.

ÉTAPE 5Incorporez la viande et laissez dorer.

ÉTAPE 6Joignez-y les carottes et les oignons, puis laissez cuire pendant 30 min.

ÉTAPE 7Ajoutez 1 c. à café de mélange d’épices puis assaisonnez en sel et poivre.

ÉTAPE 8Poursuivez la cuisson pendant 2 min de plus.

ÉTAPE 9Entre-temps, faites chauffer un peu d’eau dans une casserole au feu.

ÉTAPE 10Incorporez le riz et versez par-dessus de l’eau chaude à 1,5 cm au-dessus du riz.

ÉTAPE 11Salez à nouveau, puis mélangez bien.

ÉTAPE 12Laissez évaporer complètement l’eau à couvert.

ÉTAPE 13Servez aussitôt.

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