Riz aux herbes et blanc de poulet à la vapeur

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Ingrédients

  • 250 g de riz étuvé
  • 1 blanc de poulet
  • 2 bottes d’épinards
  • 1 botte de persil
  • 1 botte de coriandre (frais)
  • 1 oignon
  • 1/2 tasse à café (petite) d’huile
  • 1 c. à soupe de concentré de tomates
  • sel, poivre blanc

Préparation

ÉTAPE 1Mettez dans une grande terrine: le riz, les épinards , la coriandre et le persil (préalablement lavés et coupés), l’huile, le concentré de tomates, l’oignon, le sel et le poivre.

ÉTAPE 2Ajoutez le blanc de poulet coupé en lamelles. Mélangez le tout dans la terrine.

ÉTAPE 3Placez-la dans une passoire au-dessus d’une marmite d’eau. Portez à ébullition et laissez cuire à la vapeur pendant 45 min.

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