Risotto aux deux jambons et aux petits pois

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Ingrédients

  • riz : 2 verres
  • petits pois frais : 100 g
  • jambon blanc : 1 tranche
  • jambon de Parme : 1 tranche
  • huile : 2 c. à soupe
  • parmesan : 100 g
  • persil : brin
  • sel, poivre

Préparation

ÉTAPE 1Faites chauffer l’huile dans une grande poêle, ajoutez-y le riz et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il devienne transparent ; ajoutez deux fois son volume d’eau (voir recommandations sur la boîte).

ÉTAPE 2Salez, poivrez et laissez cuire à feu doux jusqu’à ce que le liquide soit complètement évaporé.

ÉTAPE 3Pendant ce temps, coupez le jambon blanc en dés et le jambon de Parme en lanières.

ÉTAPE 4Dix minutes avant la fin de la cuisson du riz, ajoutez-y les petits pois et poursuivez la cuisson. Lorsque le riz est cuit, disposez-le dans un plat de service creux puis ajoutez-y les morceaux des deux jambons. Râpez le parmesan et parsemez-en le risotto.

ÉTAPE 5Ajoutez quelques brins de persil ciselé. Servez.

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