Ratatouille de légumes au curry et cumin

Ratatouille+de+l%C3%A9gumes+au+curry+et+cumin

Ingrédients

  • 5 tomates
  • 2 courgettes
  • 1 aubergine
  • 1 oignon
  • 2 gousses d?ail
  • curry
  • cumin
  • sucre en poudre
  • curcuma
  • huile d’olive
  • vinaigre
  • sel

Préparation

ÉTAPE 1Épluchez pour commencer l?aubergine, puis détaillez-la en petits dés sur une planche de cuisine.

ÉTAPE 2Faites-la dégorger pendant 30 min au moins après l?avoir parsemé d?un peu de sel.

ÉTAPE 3Entre-temps, rincez les courgettes, pelez et découpez-les en petits cubes.

ÉTAPE 4Épluchez l?oignon et l?ail, puis hachez-les.

ÉTAPE 5Portez de l?eau à ébullition dans une casserole, puis plongez-y les tomates pour faciliter l?extraction de la peau.

ÉTAPE 6Épépinez-les et réservez.

ÉTAPE 7Enduisez une poêle d?un peu d?huile d?olive, et faites-y dorer l?ail et les cubes de courgettes.

ÉTAPE 8Faites revenir également dans une sauteuse huilée, l?oignon ainsi que les dés d?aubergine.

ÉTAPE 9Dès qu?ils seront bien colorés et plus ou moins tendres, versez les courgettes sur les aubergines, puis incorporez les tomates.

ÉTAPE 10Mélangez bien, puis ajoutez le curry selon la quantité souhaitée.

ÉTAPE 11Joignez 1 c. à café de cumin et 1 c. à café de curcuma.

ÉTAPE 12Laissez cuire sur feu doux, sans oublier de remuer de temps en temps pour éviter que la préparation attache.

ÉTAPE 13Dès que les légumes auront pris une consistance de purée bien homogène avec des morceaux, incorporez à la préparation, 1 c. à soupe de sucre et 1 c. à soupe de vinaigre.

ÉTAPE 14Poursuivez la cuisson encore quelques minutes.

ÉTAPE 15Servez sans attendre.

ÉTAPE 16Épluchez pour commencer l?aubergine, puis détaillez-la en petits dés sur une planche de cuisine.

ÉTAPE 17Faites-la dégorger pendant 30 min au moins après l?avoir parsemé d?un peu de sel.

ÉTAPE 18Entre-temps, rincez les courgettes, pelez et découpez-les en petits cubes.

ÉTAPE 19Épluchez l?oignon et l?ail, puis hachez-les.

ÉTAPE 20Portez de l?eau à ébullition dans une casserole, puis plongez-y les tomates pour faciliter l?extraction de la peau.

ÉTAPE 21Épépinez-les et réservez.

ÉTAPE 22Enduisez une poêle d?un peu d?huile d?olive, et faites-y dorer l?ail et les cubes de courgettes.

ÉTAPE 23Faites revenir également dans une sauteuse huilée, l?oignon ainsi que les dés d?aubergine.

ÉTAPE 24Dès qu?ils seront bien colorés et plus ou moins tendres, versez les courgettes sur les aubergines, puis incorporez les tomates.

ÉTAPE 25Mélangez bien, puis ajoutez le curry selon la quantité souhaitée.

ÉTAPE 26Joignez 1 c. à café de cumin et 1 c. à café de curcuma.

ÉTAPE 27Laissez cuire sur feu doux, sans oublier de remuer de temps en temps pour éviter que la préparation attache.

ÉTAPE 28Dès que les légumes auront pris une consistance de purée bien homogène avec des morceaux, incorporez à la préparation, 1 c. à soupe de sucre et 1 c. à soupe de vinaigre.

ÉTAPE 29Poursuivez la cuisson encore quelques minutes.

ÉTAPE 30Servez sans attendre.

Ajouter un Commentaire

Powered by Nulled Wordpress ThemesWatch Dragon ball superYoutube Download