Quiche au saumon simple

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Ingrédients

  • 350 g de pâte brisée
  • 2 boîtes de saumon
  • 1 gros oignon
  • 1 tasse de crème fraîche
  • 4 oeufs
  • 100 g de gruyère
  • 1 petit bouquet de ciboulette
  • 1 petit bouquet de persil
  • 1 morceau de beurre
  • sel, poivre

Préparation

ÉTAPE 1Préchauffez le four th.7 (210°C).

ÉTAPE 2Abaissez la pâte au rouleau sur le plan de travail fariné. Garnissez un moule à tarte, piquez le fond à la fourchette.

ÉTAPE 3Ouvrez les boîtes de saumon. Réservez le jus. Egouttez la chair, émiettez-la et disposez-la sur le fond de tarte.

ÉTAPE 4Epluchez et hachez grossièrement l’oignon. Faites suer quelques minutes dans le beurre jusqu’à ce qu’il soit translucide.

ÉTAPE 5Dans une jatte, fouettez les oeufs avec la crème, le sel, le poivre, le jus contenu dans la boîte de saumon et les herbes ciselées.

ÉTAPE 6Répartissez l’oignon sur le fond de tarte. Versez la crème et parsemez de gruyère. Enfournez pour 30 min et servez bien chaud.

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