Purée parmentier facile

Pur%C3%A9e+parmentier+facile

Ingrédients

  • 120 g boeuf haché maigre
  • 2 tomates
  • 1/4 oignon
  • 230 g pommes de terre
  • 60 g champignons de paris
  • 25 cl eau
  • 1 c.à soupe coulis tomate
  • 1 pincée herbes provences

Préparation

ÉTAPE 1Entaillez les tomates et mettez-les dans une casserole d’eau bouillante pendant une minute puis pelez-les. Coupez les en quartiers et épépinez-les.

ÉTAPE 2Hachez finement l’oignon, coupez les pommes de terre en dés et les champignons en fines lamelles.

ÉTAPE 3Faites revenir la viande dans une poêle antiadhésive. Laissez dorer en remuant sans cesse.

ÉTAPE 4Ajoutez tomates, pommes de terre, champignons et oignons et laissez cuire 3 min encore. Remuez bien pour mêler les saveurs.

ÉTAPE 5Ajoutez l’eau, la sauce tomate et les herbes, portez à ébullition, couvrez et faites cuire environ 40 min à feu doux, jusqu’à ce que la viande et les légumes soient bien cuits.

ÉTAPE 6Réduisez la préparation en purée jusqu’à obtention de la consistance voulue.

ÉTAPE 7Se prête à la congélation.

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