Purée de potimarron au lait écrémé

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Ingrédients

  • 1 potimarron de 700 g
  • 1 oignon
  • 1 petit bouquet garni
  • lait écrémé
  • huile de noix
  • sel, poivre

Préparation

ÉTAPE 1Lavez puis déposez le potimarron sur votre planche de cuisine.

ÉTAPE 2Divisez-le en deux à l’aide de votre couteau puis retirez-en les pépins.

ÉTAPE 3Pelez-le ensuite puis découpez-le en morceaux d’environ 3 cm d’épaisseur. Réservez dans un récipient adapté.

ÉTAPE 4Épluchez, lavez puis hachez finement l’oignon sur la planche de cuisine.

ÉTAPE 5Prenez alors une casserole et mettez-y les morceaux de potimarron, d’oignon puis le bouquet garni.

ÉTAPE 6Ajoutez de l’eau, salez, poivrez selon vos goûts puis portez à ébullition.

ÉTAPE 7Au bout de 15 min de cuisson, piquez le potimarron avec une fourchette.

ÉTAPE 8S’il se fragmente c’est qu’il est cuit.

ÉTAPE 9Égouttez alors les légumes puis passez-les au moulin à légumes.

ÉTAPE 10Recueillez la purée dans un saladier puis versez dessus 2 c. à soupe de lait écrémé pour l’assouplir si besoin, puis mélangez.

ÉTAPE 11Arrosez alors le tout d’1 c. à café d’huile de noix et mélangez à nouveau.

ÉTAPE 12Servez.

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