Purée de courgettes à la muscade

Ingrédients

  • 1 kg de courgettes
  • noix de muscade
  • 10 cl de crème fraîche épaisse
  • sel, poivre

Préparation

ÉTAPE 1Dans une assiette creuse, râpez la noix de muscade.

ÉTAPE 2Lavez les courgettes puis, sur une planche de cuisine, découpez-les en tronçons sans les peler.

ÉTAPE 3Dans une casserole d’eau au feu, faites-les cuire pendant 15 min.

ÉTAPE 4Une fois ces courgettes cuites, égouttez-les dans une passoire adaptée.

ÉTAPE 5Ensuite, faites-les passer à la moulinette afin de les réduire en purée.

ÉTAPE 6Dans une cocotte au feu, renversez la purée obtenue puis, ajoutez-y la crème fraîche et la noix de muscade râpée.

ÉTAPE 7Assaisonnez avec du sel et du poivre.

ÉTAPE 8Avec une cuillère en bois, mélangez bien et laissez chauffer légèrement.

ÉTAPE 9Servez aussitôt.

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