Purée de brocolis et épinards

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Ingrédients

  • 400 g de brocolis
  • 200 g d’épinards
  • 1 petite pomme de terre farineuse
  • 10 cl de créme fraîche entiére
  • 1 toute petite pincée de muscade
  • Sel poivre

Préparation

ÉTAPE 1Détachez les bouquets de brocoli, pelez et coupez en tronçons les petites tiges et faites-les cuire à l’eau bouillante salée 15 à 20 minutes, en même temps que la pomme de terre pelée et lavée, coupée en 4 et que les épinards frais ou surgelés.

ÉTAPE 2Égouttez, retirez la pomme de terre et écrasez-la à la fourchette. Passez les brocolis et les épinards au mixeur avec la créme fraîche.

ÉTAPE 3Lorsqu’ils forment une purée lisse, ajoutez la pomme de terre et mélangez à la fourchette.

ÉTAPE 4Ajoutez la pincée de muscade, le sel et le poivre à votre goût.

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