Pudding au citron meringué

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Ingrédients

  • 6 œufs
  • 1 Brioche
  • 20 centilitres crème liquide
  • 20 centilitres Lait
  • 50 grammes Sucre poudre
  • 60 grammes Sucre glace
  • 1 Citron bio
  • 15 grammes beurre
  • 1 c. à soupe farine

Préparation

ÉTAPE 11°- Coupez votre Brioche en gros cubes

ÉTAPE 2 2°- Zestez votre citron et prélevez le jus

ÉTAPE 3 3°- Battre vos 3 œufs entiers + les 3 jaunes avec le sucre poudre, ajoutez

ÉTAPE 4 y la crème et le lait

ÉTAPE 5 ainsi que le zeste et le jus de citron , bien mélanger .

ÉTAPE 6 4°- Beurrez et farinez votre plat et y mettre les cubes de brioche

ÉTAPE 7 Mettre au frais toute la nuit , mélangez 2/3 fois

ÉTAPE 8 ( ex: ½ heure après et le le demain matin )

ÉTAPE 9 Le lendemain :

ÉTAPE 105°- Mettre à cuire à four chaud 180 ° pendant 30 mn

ÉTAPE 11 6°- Montez les blancs en neige avec le sucre glace

ÉTAPE 12 Une fois votre pudding cuit sortir du four, attendre 5 mn .

ÉTAPE 13 7°- Étalez les blancs en neige dessus à l’aide d’une spatule

ÉTAPE 14 P1140722

ÉTAPE 15 8°- Remettre au four (180 ° ) pendant 10 mn le temps de cuire les blancs et qu’ils grillent.

ÉTAPE 16 Au pire passez un coup de chalumeau si ils ne sont pas assez grillés !

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