Poulet en sauce crème de coco et 2 épices

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Ingrédients

  • 6 escalopes de poulet
  • 80 cl de crème de coco
  • gingembre râpé
  • curry en poudre
  • 150 g d’échalote
  • huile d’olive
  • sel, poivre

Préparation

ÉTAPE 1Épluchez les échalotes, puis rincez-les.

ÉTAPE 2Sur votre planche de cuisine, hachez-les finement.

ÉTAPE 3Portez sur feu une poêle avec 3 c. à soupe d’huile d’olive.

ÉTAPE 4Faites-y revenir les échalotes et 3 c. à soupe de gingembre sans les laisser roussir.

ÉTAPE 5Entre temps, découpez les escalopes de poulet en lamelles.

ÉTAPE 6Mettez-les de côté dans un récipient adapté.

ÉTAPE 7Ensuite, versez le lait de coco dans la poêle.

ÉTAPE 8Laissez chauffer puis incorporez les morceaux de poulet.

ÉTAPE 9Ajoutez 3 c. à soupe de curry.

ÉTAPE 10Salez, poivrez et mélangez.

ÉTAPE 11Laissez cuire doucement durant 40 min.

ÉTAPE 12Servez votre poulet en sauce avec du riz.

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