Poulet en gelée à ma façon

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Ingrédients

  • 150 g d’émincé de poulet grillé
  • 1 sachet de gelée au madère
  • 1 branche de persil plat
  • 1 tête d’ail
  • poivre

Préparation

ÉTAPE 1La veille, faites la gelée selon les indications du sachet.

ÉTAPE 2Ensuite, sur une planche de cuisine, détaillez l’émincé de poulet en petits morceaux puis assaisonnez-les avec 1 pincée de poivre. Réservez le tout dans un plat creux.

ÉTAPE 3Dans une bassine d’eau, lavez le persil.

ÉTAPE 4Épongez-le à l’aide d’un linge propre et hachez-le.

ÉTAPE 5Ensuite, épluchez la tête d’ail puis dans un petit mortier, écrasez-la.

ÉTAPE 6Ajoutez le persil et l’ail au poulet.

ÉTAPE 7Mélangez.

ÉTAPE 8Ensuite, prenez une verrine et garnissez-la avec la moitié de la gelée froide.

ÉTAPE 9Laissez refroidir totalement et ajoutez la préparation au poulet.

ÉTAPE 10Puis, recouvrez le poulet avec le reste de la gelée.

ÉTAPE 11Glissez au frigo jusqu’au lendemain.

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