Poulet aux pruneaux (spécialité marocaine)

Ingrédients

  • 1 poulet coupé en morceaux
  • 200 g de pruneaux
  • 3 oignons
  • 1 pincée de safran
  • 1 pincée de raz el hanout
  • 1 piment
  • 100 g d’amandes entières
  • 1 noix de beurre
  • huile d’olive
  • sel, poivre

Préparation

ÉTAPE 1Dans une sauteuse, faites dorer les oignons dans un peu d’huile.

ÉTAPE 2Ajoutez le poulet coupé en morceaux, salez, poivrez, ajoutez le safran, le raz el hanout et le piment, recouvrez le tout avec un peu d’eau, laissez cuire 30 à 40 min.

ÉTAPE 3Faites dorer les amandes entiéres dans un peu de beurre.

ÉTAPE 4Mélangez le tout et ajoutez les pruneaux que vous aurez fait bouillir quelques minutes dans l’eau au préalable.

ÉTAPE 5Servez accompagné de frites.

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