Poulet aux olives de Laetitia

Ingrédients

  • 500 g d’olives vertes
  • 1 beau poulet
  • 1 citron et 1 tranche de citron
  • 1 c. à soupe de ras el hanout
  • huile d’olive
  • sel, poivre

Préparation

ÉTAPE 1Frottez le poulet avec la tranche de citron, le ras el hanout, du sel et du poivre.

ÉTAPE 2Faites-le dorer à la cocotte.

ÉTAPE 3Faites bouillir les olives pendant 5 min dans leur jus et rajoutez-les au poulet sans le jus.

ÉTAPE 4Rajoutez de l’eau tiéde à mi hauteur du poulet.

ÉTAPE 5Coupez le citron en 4 et ajoutez-le avec le ras el hanout.

ÉTAPE 6Faites mijoter 15 à 20 min.

ÉTAPE 7Préchauffez le four th.7 (220°C).

ÉTAPE 8Mettez le poulet dans un plat allant au four, aspergez-le d’huile d’olive.

ÉTAPE 9Faites dorer et arrosez réguliérement.

ÉTAPE 10Rajoutez la préparation et enfournez pendant 30 min en arrosant de sauce et en tournant réguliérement.

ÉTAPE 11Servez avec des frites maison.

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