Poulet aux épices facile

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Ingrédients

  • poulet de 1,4 kg
  • 15 cl de créme fraîche liquide
  • 40 cl de bouillon de volailles
  • 10 cl de lait de coco (en boite)
  • 1 oignons
  • 2 gousses d’ail
  • 1/2 c. à soupe de cannelle
  • 1/2 c. à soupe de coriandre
  • 1/2 c. à soupe de curcuma
  • 1/2 c. à soupe de piment
  • 2 c. à soupe de curry
  • 1 c. à café de gingembre
  • 25 g d’amandes entiéres
  • 1 c a soupe rase de farine
  • 2 c. à soupe d’huile
  • sel

Préparation

ÉTAPE 1Coupez le poulet en 8 morceaux. Salez. Pelez et hachez l’oignon et les gousses d’ail.

ÉTAPE 2A feu doux, faites revenir le poulet dans l’huile chaude 5 min sans le faire colorer, puis, ajoutez le hachis d’oignon et d’ail.

ÉTAPE 3Poursuivez la cuisson 5 min en remuant. Saupoudrez l’ensemble avec la farine mélangée aux épices.

ÉTAPE 4Remuez pour bien enrober le poulet puis mouillez avec le bouillon et le lait de coco.

ÉTAPE 5Couvrez et laissez frémir à feu doux 40 min. Au bout de ce temps, ajoutez la créme et poursuivez la cuisson à découvert 5 min.

ÉTAPE 6Faites griller les amandes dans une poêle antiadhésive.

ÉTAPE 7Pour servir, dressez les morceaux de poulet sur un plat chaud, nappez de sauce et poudrez d’amandes.

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