Poulet aux baies roses et à la Moutarde Fine

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Ingrédients

  • poulet de 1,5 kg : 1
  • Moutarde Fine de Maille : 4 c. à soupe
  • baies roses : 1 c. à café
  • poivre blanc en grains : 1 c. à café
  • beurre : 50 g
  • huile de tournesol : 1 c. à soupe
  • sel, poivre
  • herbe fraîche mélangée (ciboulette, persil,cerfeuil, estragon, basilic…) : 6 feuilles

Préparation

ÉTAPE 1Salez et poivrez l’intérieur du poulet et badigeonnez-le de moutarde.

ÉTAPE 2Faites chauffer dans une cocotte allant au four, l’huile et le beurre. Déposez-y la volaille.

ÉTAPE 3Après coloration, ajoutez le poivre en grains et les baies roses. Couvrez et finissez la cuisson au four pendant environ 40 min. Découpez la volaille, présentez-la sur un plat et décorez de feuilles d’herbes fraîches.

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