Poulet au vin jaune et aux morilles

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Ingrédients

  • 1 poulet entier
  • 25 cl de vin jaune
  • 40 cl de crème liquide
  • 150 g de morilles
  • 1 citron
  • 1 c. à soupe de farine
  • sel, poivre
  • accompagnement, purée, pommes de terre, croquettes, frites…

Préparation

ÉTAPE 1Coupez le poulet en 8 morceaux, assaisonnez-les et mettez-les dans une poêle assez grande avec un couvercle. Bien entendu il doit y avoir un fond de beurre fondu dans la poêle.

ÉTAPE 2Si vous n’avez pas ce type de poêle, prenez une casserole. Ajoutez-y ensuite le vin, la crème liquide, la farine et laissez cuire.

ÉTAPE 3Pendant ce temps, nettoyez les morilles fraîches et pressez le citron. Lorsque le poulet est pratiquement cuit, ajoutez-y les morilles.

ÉTAPE 4Lorsque c’est cuit, ajoutez le jus de citron.

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