Poulet au miel et à la moutarde

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Ingrédients

  • 4 blancs de poulet
  • 2 c. à soupe de moutarde mi-forte
  • 3 c. à soupe de miel
  • 1 gousse d’ail (pilée)
  • 2 courgettes (moyennes)
  • 1 poivron rouge
  • 200 g de cèpes
  • 2 c. à soupe de sauce soja (allégée en sel)

Préparation

ÉTAPE 1Pour la marinade :

ÉTAPE 2Coupez les blancs de poulet en lanières.

ÉTAPE 3Dans un plat, mélangez le miel, la moutarde, la sauce soja et l’ail pilée. Ajoutez-y les blancs de poulet. Laissez mariner une nuit ou quelques heures au réfrigérateur.

ÉTAPE 4Lavez le poivron, les courgettes et les champignons. Épépinez le poivron et coupez-le en petits dés. Coupez les courgettes en petits morceaux et les champignons en rondelles.

ÉTAPE 5Dans une poêle anti-adhésive, faites revenir les lanières de poulet quelques min, juste le temps qu’elles se colorent légèrement. Réservez-les dans un plat.

ÉTAPE 6Dans cette même poêle, faites sauter pendant quelques min les courgettes, les dés de poivrons et les champignons.

ÉTAPE 7Réintroduisez ensuite le poulet assaisonné, et laissez cuire 10 min.

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