Poulet à l’orange et aux carottes

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Ingrédients

  • 2 blancs de poulet
  • 1 orange
  • 3 carottes
  • sauce de soja
  • sauce tomate
  • sauce d’huitre
  • jus d’orange
  • farine
  • fécule
  • huile de friture
  • vinaigre blanc
  • sucre
  • sel, poivre

Préparation

ÉTAPE 1Coupez tout d’abord, les blancs de poulet en petits morceaux, et trempez-les pendant au moins 1 heure dans 5 c. à soupe de sauce de soja mélangée au poivre.

ÉTAPE 2Portez une casserole au feu, puis faites chauffer l’huile.

ÉTAPE 3Farinez les lamelles de poulet, puis faites-les frire dans l’huile, puis réservez.

ÉTAPE 4Lavez l’orange, essuyez-la, puis coupez-la en tranche très fines, sans enlever la peau.

ÉTAPE 5Réservez.

ÉTAPE 6Passez ensuite à la préparation de la sauce, en mélangeant dans un saladier, 5 c. à soupe de sauce tomate, le sucre, le vinaigre, 1 c. à soupe de sauce d’huitre, 1 c. à soupe de fécule et 2 verres de jus d’orange.

ÉTAPE 7Assaisonnez en sel et poivre, puis réservez.

ÉTAPE 8Faites ensuite revenir dans 1 c. à soupe d’huile, les carottes préalablement râpées.

ÉTAPE 9Une fois bien dorées, incorporez-y le poulet, les tranches d’orange et la sauce.

ÉTAPE 10Laissez mitonner pendant 2 à 3 minutes.

ÉTAPE 11Voilà c’est prêt !

ÉTAPE 12Au moment de la dégustation, servez avec du riz blanc parfumé.

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