Poulet à la moutarde simple

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Ingrédients

  • 4 escalopes de poulet
  • 5 Biscottes
  • de la moutarde forte (ou mi-forte)
  • huile d’olive pour la cuisson

Préparation

ÉTAPE 1Effilez les escalopes en aiguillettes.

ÉTAPE 2Pilez grossiérement les biscottes dans un pilon ou dans un bol.

ÉTAPE 3Badigeonnez les morceaux de poulet avec la moutarde de tous les côtés, puis panez-les dans la biscotte pilée.

ÉTAPE 4La moutarde permet à la biscotte de bien adhérer au poulet. Il est donc inutile de saler ou de poivrer car la moutarde fait tout l’assaisonnement.

ÉTAPE 5Faites chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive. Mettez les escalopes panées et faites-les dorer des deux côtés.

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