Pot au feu du lot

Pot+au+feu+du+lot

Ingrédients

  • 1 petite épaule d’agneau dégraissée
  • 800 g de jarret de veau
  • 1 cuisse d’oie confite
  • 4 carottes
  • 4 navets
  • 4 blancs de poireaux
  • 1 branche de céleri
  • 2 oignons piqués de 1 clou de girofle
  • 1 bouquet garni (thym frais, laurier, persil plat)
  • sel, poivre du moulin

Préparation

ÉTAPE 1Epluchez et coupez les carottes, les navets, le céleri et les blancs de poireaux en morceaux.

ÉTAPE 2Mettez dans un faitout, l’épaule d’agneau et le jarret de veau. Versez 2,5 litres d’eau et portez à ébullition.

ÉTAPE 3Ajoutez les légumes, les oignons et le bouquet garni, écumez à la reprise de l’ébullition, salez et poivrez.

ÉTAPE 4Couvrez et faites cuire 2 heures à petits frémissements.

ÉTAPE 5Dégraissez la cuisse d’oie et faites-la réchauffer 10 min dans le bouillon.

ÉTAPE 6Servez les viandes sur un plat chaud entourées des légumes et présentez le bouillon en soupière.

Ajouter un Commentaire

Powered by Nulled Wordpress ThemesWatch Dragon ball superYoutube Download