Pommes de terre à l’Indienne en salade

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Ingrédients

  • 750 g de pommes de terre à chair ferme
  • 1 oignon
  • 1 pomme
  • 150 ml de vin blanc sec
  • 8 c. à soupe de mayonnaise au citron
  • 1 c. à soupe de curry en poudre

Préparation

ÉTAPE 1Faites cuire les pommes de terre avec leur peau dans de l’eau bouillante salée 20 à 30 minutes selon leur grosseur.

ÉTAPE 2Epluchez-les encore chaudes et coupez-les en rondelles. Arrosez de vin blanc, remuez, couvrez et laissez refroidir.

ÉTAPE 3Coupez l’oignon en cubes? Incorporez le curry à la mayonnaise.

ÉTAPE 4Pelez la pomme et coupez-la en tranches fines. Mélangez tout de suite les pommes de terre, les oignons, la pomme et la mayonnaise au curry.

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