Pizza ai frutti di mare

Pizza+ai+frutti+di+mare

Ingrédients

  • 1 pâte à pizza noire (ajouter une dosette d’encre de sèche aux ingrédients habituels)
  • 200 g de fruits de mer (crevettes, moules, calamars, etc.)
  • 6 grosses crevettes
  • 2 gousses d’ail
  • 1 bouquet de persil
  • 1 c. à soupe de farine
  • 1 c. à soupe de beurre
  • 25 cl de lait
  • 1 boule de mozzarella de bufflonne
  • 1 filet d’huile d’olive
  • sel et poivre

Préparation

ÉTAPE 1Préchauffez le four Th. 8 (240°C).

ÉTAPE 2Retravaillez un peu la pâte avant de l’étaler. Laissez-la reposer encore 15 min sous un linge humide. Étalez-la encore à sa taille définitive et si possible laissez-la encore reposer 15 min.

ÉTAPE 3Hachez l’ail et le persil. Dans une poêle faites revenir les fruits de mer, l’ail et le persil dans un filet d’huile d’olive. Dans une petite casserole, faites fondre le beurre. Ajoutez la farine et mélangez. Ajoutez le lait et mélangez jusqu’à ce que le mélange épaississe. Salez, poivrez et ajoutez les fruits de mer. Étalez ce mélange sur la pizza, ajoutez la mozzarella en rondelles et enfournez pour 5 min.

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