Pics de sole grillée et jambon cru

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Ingrédients

  • 4 filets de sole
  • 6 tranches de jambon cru
  • 3 oignons
  • 1,5 c. à soupe de miel
  • 1 c. à soupe d’huile d’olive
  • 2 c. à café de vinaigre de Xérès
  • sel, poivre

Préparation

ÉTAPE 1Dans une poêle, faites chauffer l’huile.

ÉTAPE 2Émincez les oignons finement et faites-les fondre dans la poêle à feu doux pendant 10 min.

ÉTAPE 3Retirez du feu et ajoutez miel et vinaigre. Mélangez à l’aide d’une spatule.

ÉTAPE 4Dans une autre poêle faites chauffer un peu d’huile. Faites saisir quelques secondes les filets de sole sur un côté.

ÉTAPE 5Coupez chaque filet de poisson en 3 morceaux. Faites de même avec les tranches de jambon cru.

ÉTAPE 6Étalez le confit d’oignons sur les morceaux de poisson.

ÉTAPE 7Sur vos pics, alternez morceaux de sole et morceaux de jambon, en commençant par la sole.

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