Piccatas de veau à la tomme et au chorizo

Ingrédients / pour

4) personnes

  • 4 escalopes de veau fines
  • 200 g de tomme de Savoie
  • une dizaine de grandes tranches de chorizo coupées finement
  • 2 verres de vin blanc sec

1)
Aplatir les escalopes de veau à l’aide d’un « maillet ». Les découper en morceaux d’environ 3 cm x 8 cm. Couper la tomme en fines tranches.

2)

Déposer sur chaque tranche de viande une tranche de chorizo puis de tomme. Rouler et maintenir à l’aide d’une pique en bois.

Pour finir
Faire saisir ces roulades dans une poêle beurrée quelques minutes. Débarrasser dans un plat à four. Ajouter le vin blanc dans la poêle pour déglacer. Chauffer 2 minutes en raclant la poêle avec une spatule en bois. Verser cette sauce sur la viande. Enfourner pendant 20 minutes à 190 °C.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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