Petits chaussons à la ratatouille

Ingrédients / pour

5) personnes

  • 1 kg de tomates concassées ou chair de tomates en conserve
  • tomates fraîches
  • 4 poivron
  • 2 gousses d’ail
  • 1 oignon émincé
  • 200 g de farine
  • 100 g de beurre
  • sel, poivre
  • laurier)
  • 1 cuillère à café d’herbes de Provence
  • 1 œuf

1)
Faire une ratatouille (frita en Algérie) mais avec uniquement des tomates concassées et des poivrons.

2)
Ajouter l’ail, l’oignon, bien relever avec persil, laurier, sel, poivre.

3)
Laisser refroidir.

4)
Préparer la pâte à coca.
200 g de farine
100 g de beurre ramolli que l’on mélange à la main à la farine
Sel
1 œuf entier
Pétrir le tout.

5)
Faire reposer la pâte 30 minutes.

Pour finir
Découper des parts de pâte pour faire les cocas les unes après les autres. Ne pas étaler toute la pâte d’un seul coup.
Étaler la portion de pâte, mettre une cuillerée à soupe de frita au milieu et former des petits chaussons.
Mettre sur une plaque beurrée au four, c’est cuit lorsque la pâte est dorée.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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