Pesto d’oseille

Ingrédients

  • 220 g d’oseille
  • 100 g de parmesan
  • 60 g de pignons de pins
  • 140 ml d’huile d’olive
  • 2 gousses d’ail
  • 1 citron

Préparation

ÉTAPE 1Équeutez et lavez l’oseille.

ÉTAPE 2Faites griller les pignons dans une poêle anti-adhésive à feu moyen pendant 5 minutes. Laissez refroidir.

ÉTAPE 3Hachez l’oseille avec le parmesan préalablement râpé et l’ail dégermé. Ajoutez les pignons refroidis, puis l’huile d’olive et le jus de citron, en petit filet, tout en continuant de mixer.

ÉTAPE 4Une fois le mélange homogène arrêtez le mixeur.

ÉTAPE 5Répartissez dans des pots et conservez au frais.

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