Pennes aux poivrons et aux olives noires

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Ingrédients

  • pennes : 500 g
  • poivron rouge : 3
  • vinaigre balsamique : 2 c. à soupe
  • thon : 1 boîte
  • Sauce tomate :
  • tomate pelée : 10
  • échalote : 6 hachés
  • ail : 3 gousses
  • romarin : 1 c. à café
  • câpres : 1 c. à soupe
  • olive noire dénoyautée : 100 g
  • huile : 1 c. à soupe
  • sel, poivre

Préparation

ÉTAPE 1Découpez les poivrons en laniéres et déposez-les dans une poêle.

ÉTAPE 2Couvrez d’une feuille de papier sulfurisé. Faites fondre les poivrons à feu doux environ 10 min.

ÉTAPE 3Réservez dans un bol.

ÉTAPE 4Faites cuire les pâtes, égouttez et réservez-les.

ÉTAPE 5Sauce tomate :

ÉTAPE 6Dans la même poêle, faites fondre les échalotes dans l’huile.

ÉTAPE 7Ajouter l’ail, les tomates et le romarin. Laissez mijoter 5 min. Ajoutezr les câpres et les olives.

ÉTAPE 8Salez et poivrez.

ÉTAPE 9Déposez les laniéres de poivrons sur les pâtes cuites.

ÉTAPE 10Arrosez de sauce tomates.

ÉTAPE 11Ajoutez le vinaigre. Mélangez bien.

ÉTAPE 12Garnissez de thon (facultatif).

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