Pavés de truite grillés à la crème de moutarde

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Ingrédients

  • pavé de truite : 4
  • courgette : 6
  • moutarde à l’ancienne : 3 c. à soupe
  • crème fraîche : 3 c. à soupe
  • huile d’olive
  • sel, poivre

Préparation

ÉTAPE 1Préchauffez le four en position gril.

ÉTAPE 2Badigeonnez les pavés de truite avec de la moutarde à l’ancienne. Réservez au frais pendant la préparation des courgettes.

ÉTAPE 3Coupez les courgettes en lamelles dans la longueur. Badigeonnez d’huile d’olive sur une face. Placez les lamelles sur la plaque du four et passez sous le gril du four 5 à 10 min en surveillant, elles doivent être juste grillées. Réservez.

ÉTAPE 4Placez ensuite sous le gril les pavés de truite durant environ 10 min.

ÉTAPE 5Pendant ce temps, mélangez la créme avec le reste de la moutarde. Salez et poivrez.

ÉTAPE 6Servez les pavés de truite accompagnés de courgettes et de la créme moutardée.

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