Pavés de truite aux tomates et graines de sésame

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Ingrédients

  • 4 pavés de truite
  • 16 tomates cerise
  • 4 tomates vertes
  • quelques graines de sésame
  • 1 c. à café de vinaigre de cidre
  • 2 c. à soupe d’huile de tournesol
  • cerfeuil
  • poivre du moulin
  • fleur de sel

Préparation

ÉTAPE 1Lavez les tomates vertes et coupez-les en quartiers.

ÉTAPE 2Lavez les tomates cerises.

ÉTAPE 3Poêlez les pavés de truite 2 minutes sur la première face, dans une poêle antiadhésive avec une pincée de fleur de sel et l’huile.

ÉTAPE 4Retournez-les délicatement sur l’autre face, ajoutez les tomates vertes en quartiers et les tomates cerise entières.

ÉTAPE 5Laissez cuire 2 minutes, ajoutez les graines de sésame et le vinaigre de cidre. Poursuivez la cuisson pendant une minute. Poivrez.

ÉTAPE 6Servir aussitôt avec quelques pluches de cerfeuil.

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