Panna cotta au miel et son coulis au caramel

Panna+cotta+au+miel+et+son+coulis+au+caramel

Ingrédients / pour

4) personnes

  • Pour les panna cotta :
  • 1/2 litre de lait entier
  • 4 à 6 cuillères à soupe de miel
  • 4 feuilles de gélatine
  • 1/2 gousse de vanille
  • Pour le coulis :
  • 3 cuillères à soupe de miel
  • 3 cuillères à soupe d’eau
  • 6 cuillères à soupe de crème fraîche

1)
Préparer les panna cotta : mettre les feuilles de gélatine à ramollir dans un bol d’eau froide. Fendre la gousse de vanille, récupérer les grains, les ajouter au lait et au miel dans une casserole, et porter à ébullition. Égoutter la gélatine, l’incorporer au lait, et verser le mélange dans des ramequins. Laisser prendre au moins deux heures au frigidaire.

2)
Préparer le caramel : mettre l’eau et le miel dans une casserole, et porter à ébullition. Lorsque le caramel commence à dorer, retirer du feu, ajouter la crème, et bien remuer. Laisser refroidir à température ambiante.

Pour finir
Démouler les panna cotta, et les arroser de coulis au caramel.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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