Pana cotta fraises et amande

Pana+cotta+fraises+et+amande

Ingrédients / pour

4) personnes

  • 20 cl de crème d’amande
  • 30 g de cassonade
  • 2 feuilles de gélatine
  • 300 g de fraises
  • 2 cuillères à café de sucre
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron vert

1)
Faites ramollir les feuilles de gélatine dans une grande quantité d’eau.

2)
Dans une petite casserole, portez la crème d’amande et le sucre à ébullition.Hors du feu, ajoutez les deux feuilles de gélatine et mélangez vivement le tout.

3)
Versez dans des verrines et placez au congélateur pour minimum 1 h. Ce temps est indiqué pour des verrines de grande taille, pour des petits formats, 30 min suffisent.

4)
Pendant ce temps, lavez et équeutez les fraises, puis, mixez-les avec le sucre et le jus de citron.

Pour finir
Une fois la pana cotta bien refroidie et prise, versez la soupe de fraises et remettez à nouveau au frais pendant environ 3 h, jusqu’au moment de servir. Notez que plus c’est frais, meilleur c’est !

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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