Pain en cocotte à la pistache : la recette

Ingrédients / pour

4) personnes

  • 350 g de farine de blé
  • 60 g de farine de seigle
  • 1 sachet de levure boulangère
  • 300 ml d’eau
  • 2 cuillères à café de sel
  • 2 cuillères à soupe de pistaches (non salées)
  • 1 cuillère à soupe de graines de lin
  • 1 cuillère à soupe de farine

1)
Déposez du papier sulfurisé au fond de votre cocotte.
Dans la cuve de votre robot (si comme moi vous n’avez pas de machine à pain ^^), déposez la préparation farine et levure, le sel, les graines de lin et les pistaches (que vous pouvez légèrement concasser).

2)
Mélangez tout en ajoutant l’eau petit à petit l’eau (avec le crochet du robot). Continuez à mélanger pendant une dizaine de minutes.
Laissez lever la pâte dans la cuve du robot pendant une heure et demie.

3)
Déposez la pâte dans la cocotte en formant une boule. Laissez à nouveau reposer 45 minutes.
Saupoudrez votre pain avec la cuillère à soupe de farine et à l’aide d’un couteau bien aiguisé, faites quelques entailles sur le dessus du pain.

Pour finir
Fermez votre cocotte et mettez au four pendant 45 minutes à 210°C.
Laissez refroidir avant de sortir le pain de la cocotte.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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