Pain crétois

Pain+cr%C3%A9tois

Ingrédients

  • pain (paysan, désséché au four jusqu’à qu’il soit dur) : 1 tranche
  • tomate : 1
  • ail écrasé : 2 gousses
  • basilic haché : 2 c. à soupe
  • huile d’olive
  • sel, poivre

Préparation

ÉTAPE 1Mouillez le pain légérement avec de l’eau.

ÉTAPE 2Versez un peu d’huile d’olive dans une assiette creuse et mettez le pain.

ÉTAPE 3Mettez de côté pour que le pain ramollisse légérement et s’imprégne.

ÉTAPE 4Epluchez et épépinez la tomate.

ÉTAPE 5Hachez la chair et mélangez-la intimement avec l’ail écrasé et le basilic haché.

ÉTAPE 6Salez, poivrez et étendez cette purée sur le pain.

ÉTAPE 7Servez avec de l’huile d’olive.

ÉTAPE 8Chaque convive arrosera son pain à volonté.

ÉTAPE 9Servez bien frais en entrée ou en en-cas.

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