Œufs mimosa au thon de ma grand-mère

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Ingrédients

  • 6 œufs
  • 1 boîte de thon
  • mayonnaise
  • persil
  • 1/2 c. à café de curry
  • 1 gousse d’ail
  • 1 échalote
  • sel, poivre

Préparation

ÉTAPE 1Faites cuire les œufs dans une casserole d’eau sur un feu moyen.

ÉTAPE 2Pendant ce temps, épluchez, lavez les échalotes puis émincez-les sur une planche de cuisine.

ÉTAPE 3Épluchez, lavez l’ail puis hachez-le finement au couteau.

ÉTAPE 4Une fois vos œufs cuits, écalez-les puis, coupez-les en 2 dans le sens de la longueur.

ÉTAPE 5Dans 2 petits plats, séparez les blancs des jaunes.

ÉTAPE 6Dans un saladier, mettez les jaunes d’œufs durs, le thon, l’échalote, l’ail, le curry, du sel et un peu de poivre.

ÉTAPE 7Mixez soigneusement le tout en y ajoutant la mayonnaise au fur et à mesure.

ÉTAPE 8Remplissez vos blancs d’œufs durs avec cette mixture puis saupoudrez de persil.

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