Oeufs la coque et mouillettes au jambon blanc

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Ingrédients

  • 2 œufs frais
  • 1 baguette de pain
  • 1 tranche de jambon blanc
  • beurre
  • ciboulette
  • sel, poivre

Préparation

ÉTAPE 1Sur une planche de cuisine, et avec un couteau adapté, coupez la baguette de pain en bâtonnets de dimensions régulières.

ÉTAPE 2Prenez la ciboulette et ciselez-la.

ÉTAPE 3Tartinez de beurre, vos morceaux de pain puis saupoudrez la moitié de ciboulette ciselée.

ÉTAPE 4Découpez le jambon en lamelles et posez-les sur le reste des petits morceaux de pains.

ÉTAPE 5Versez de l’eau dans une casserole au feu.

ÉTAPE 6Une fois à ébullition, retirez la casserole du feu.

ÉTAPE 7Plongez délicatement les œufs dans cette eau chaude puis couvrez la casserole.

ÉTAPE 8Remettez au feu et faites cuire vos œufs pendant 3 min.

ÉTAPE 9A l’aide d’une écumoire, sortez les œufs et plongez-les dans un bol d’eau froide.

ÉTAPE 10Une fois qu’ils sont refroidis, sortez-les pour les mettre dans des coquetiers.

ÉTAPE 11En vous servant d’un couteau, frappez sèchement le haut des coquilles.

ÉTAPE 12Ôtez le chapeau puis salez et poivrez.

ÉTAPE 13Servez ces œufs avec vos mouillettes.

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