Oeufs en nids de tomates

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Ingrédients

  • 3 tranches de jambon blanc ou légèrement fumé
  • 6 belles tomates
  • 6 oeufs
  • vin blanc
  • échalotes
  • crème fraîche liquide 50 cl

Préparation

ÉTAPE 1Préchauffez le four th.7 (200ºC).

ÉTAPE 2Creusez les tomates avec une petite cuillère.

ÉTAPE 3Séparez les blancs des jaunes. Dans un grand bol, battez les blancs avec la crème, salez, poivrez et ajoutez du gruyère râpé.

ÉTAPE 4Mettez les jaunes dans les tomates, puis versez le mélange crème et blanc d’oeuf dans les tomates.

ÉTAPE 5Dans un plat allant au four, faites légèrement revenir le jambon avec des échalotes et du vin blanc. Mettez les tomates dans le plat, puis enfournez pendant 15 à 20 minutes.

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