Oeufs bio cocotte, pommes de terre persillées et lardons

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Ingrédients / pour

4) personnes

  • 8 œufs Bio
  • 8 cuillères à soupe de crème fraîche
  • 100 g de lardons fumés
  • 200 g de pommes
  • de terre rissolées
  • 1 cuillère à soupe de persillade déshydratée
  • 1 noix de beurre
  • 1 cuillère à soupe d’huile
  • Sel, poivre au moulin.
  • 8 ramequins

1)
Préchauffez votre four à 150°c avec un bain marie.
Mettez une poêle à chauffer avec l’huile et faites rissoler.
Vos pommes de terre. Quand elles sont presque cuites,
saupoudrez de persillade et ajoutez les lardons. Laissez.
Cuire 3 minutes à feu vif tout en remuant. Gardez au chaud.

2)
Beurrez les ramequins, salez et poivrez le fond. Déposez.
Une cuillère à soupe de crème dans chacun d’eux. Cassez.
Délicatement les œufs un à un en séparant le blanc des.
Jaunes. Pour cela, versez le blanc sur la crème et conservez.
Le jaune dans sa coquille.

3)
Enfournez pour 6 minutes de cuisson. Sortez votre bain.
Marie du four, déposez les jaunes dans les ramequins et.
Poursuivez la cuisson 2 minutes au four.

Pour finir
Sortez les ramequins du four puis ajoutez les lardons et les.
Pommes de terre. Servez aussitôt.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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