Oeuf en sauce

Oeuf+en+sauce

Ingrédients

  • oeuf : 6
  • oignon émincé : 1
  • tomate : 4
  • gruyére râpé : 50 g
  • concentré de tomates : 1 c. à soupe
  • huile d’olive : 0.25 verre
  • moutarde : 1 c. à café
  • thym
  • laurier
  • clou de girofle
  • sel, poivre

Préparation

ÉTAPE 1Epluchez, épépinez et coupez en morceaux les tomates.

ÉTAPE 2Dans un poêlon, faites revenir l’oignon à feu doux et ajoutez-y les tomates.

ÉTAPE 3Faites mijoter durant 10 min.

ÉTAPE 4Ajoutez le concentré de tomates et les épices. Assaisonnez puis ajoutez la moutarde. Remuez bien.

ÉTAPE 5Otez les épices, saupoudrez de fromage râpé, puis cassez les oeufs dans la poêle, les blancs d’abord, les jaunes ensuite. Laissez cuire à feu doux jusqu’à ce que les blancs soient pris.

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