Oeuf cocotte à l’Espagnole

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Ingrédients

  • 4 oeufs
  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron vert
  • 150 g de chorizo
  • 2 oignons
  • 10 cl de crème fraîche épaisse
  • basilic
  • huile d’olive
  • sel, poivre

Préparation

ÉTAPE 1Emincez les poivrons et les oignons en petits cubes et faites revenir dans une poêle avec de l’huile d’olive pendant 5 min.

ÉTAPE 2Préchauffez le four th.6 (180ºC). Coupez le chorizo en fines rondelles.

ÉTAPE 3Huilez chaque ramequin et au fond déposez 1 belle c. à café de crème, puis un peu de l’émincé oignon poivrons, ainsi que quelques rondelles de chorizo.

ÉTAPE 4Cassez un oeuf dans chaque ramequin. Salez, poivrez et parsemez de basilic séché.

ÉTAPE 5Enfournez pendant 5 min et adaptez selon la rapidité de votre four.

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