Nouilles chinoises sautées aux crevettes

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Ingrédients

  • 600 g de grosses crevettes
  • 250 g de nouilles chinoises
  • 500 g de brocoli
  • 2 petites courgettes
  • 4 carottes
  • 50 g de cacahuètes salées
  • 40 g de gingembre frais
  • 1 c. à soupe de curry
  • 4 c. à soupe d’huile de sésame ou d’arachide
  • sel, poivre

Préparation

ÉTAPE 1Découpez les carottes et les courgettes en fins bâtonnets. Faites cuire les bouquets de brocoli 5 min à l’eau bouillante. Parallèlement, faites cuire les nouilles selon les indications notées sur le paquet. Pelez et râpez le gingembre. Décortiquez les crevettes. Mettez l’huile à chauffer dans un wok ou une grande poêle et faites-y revenir le gingembre et les légumes 5 min à feu vif.

ÉTAPE 2Ajoutez les brocolis, le curry, les pâtes.

ÉTAPE 3Salez, poivrez, mélangez. Posez les crevettes sur le dessus, couvrez et poursuivez la cuisson 5 min. Parsemez de cacahuètes concassées et servez.

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